12月1日，廣東省市場監(jiān)督管理局通報，該局組織抽檢糧食加工品、飲料、餅干、水產(chǎn)制品、豆制品、糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品788批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品766批次、不合格樣品22批次，其中一批次重金屬問題。

不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：河源市天天樂超市有限公司銷售的本地生姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，也是重金屬污染中毒性較大的一種。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

生姜中鉛超標的原因，可能是生姜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。一旦進入人體將很難排除。被人體吸收后有慢性中毒作用。對兒童的血鉛負荷，神經(jīng)行為功能進行相應(yīng)研究后得出，長時期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應(yīng)緩慢，視覺遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下；對老年人會造成癡呆等。 另外還有致癌、致突變作用。

日常食品安全抽檢和質(zhì)檢工作中一定要堅持和加強重金屬的食品安全檢測工作。冠宇儀器重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛，適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、食品生產(chǎn)廠家自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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