4月2日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第5期食品安全抽檢信息，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品26批次，其中，水產(chǎn)制品不合格1批次，調(diào)味品不合格1批次，飲料不合格1批次，餐飲食品合格12批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次。7批次蝦檢出重金屬污染超標(biāo)
不合格產(chǎn)品中，有7批次蝦檢出鎘超標(biāo)，分別為錦州市古塔區(qū)于海水產(chǎn)攤床銷(xiāo)售的皮皮蝦，錦州市古塔區(qū)周桂芬水產(chǎn)攤床銷(xiāo)售的皮皮蝦，大連金州新區(qū)登沙河王久海產(chǎn)品銷(xiāo)售部銷(xiāo)售的蝦爬子，大連蒙恩商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的蝦爬子，中山區(qū)青云農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銀吉海鮮店銷(xiāo)售的蝦爬子，綏中縣萬(wàn)家鎮(zhèn)孟家商貿(mào)市場(chǎng)郭華海鮮攤銷(xiāo)售的蝦爬子，古塔區(qū)李小英生鮮超市銷(xiāo)售的皮皮蝦。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
針對(duì)重金屬鎘含量超標(biāo)的可疑海鮮也可以運(yùn)用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)儀器進(jìn)行檢控和篩選。冠宇儀器GY-DS1002重金屬多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準(zhǔn)確檢測(cè)重金屬鎘含量。
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