近期，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品和飲料7大類食品761批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品740批次，不合格樣品21批次，其中涉及4批次重金屬不符合國家標準問題。

一、貴州福瑞祥餐飲有限公司購進的干竹筍，二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、貴州永輝超市有限公司恒峰分公司銷售的韭菜，鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、播州區(qū)龍坑周仕偉火鍋店購進的小米辣，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

四、納雍縣桂萫源飲食文化發(fā)展有限公司購進的紅小米辣，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體將很難排除。被人體吸收后有慢性中毒作用。對兒童的血鉛負荷，神經(jīng)行為功能進行相應研究后得出，長時期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應緩慢，視覺遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下；對老年人會造成癡呆等。 另外還有致癌、致突變作用。

    鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內(nèi)幾乎無鎘，人體中鎘全部是出生后通過外界環(huán)境(例如飲水、食物、香煙)進入人體的。鎘中毒癥狀主要表現(xiàn)為動脈硬化、腎萎縮、腎炎等。鎘可取代骨骼中部分鈣，引起骨骼疏松軟化而痙攣，嚴重者引起自然骨折，另外鎘還被發(fā)現(xiàn)有致癌和致畸作用。鎘還能導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并能引起腎功能衰竭。

杜絕重金屬超標的食品流入市場是確保食品安全措施中不可缺少的一步。只有從源頭上預防和嚴控重金屬污染源，進一步健全食品安全評估體系，著力加強食品質(zhì)量安全方面的檢測和監(jiān)管，人們的飲食健康才會更安全、更有保障。冠宇儀器重金屬多功能檢測儀GY-DS1002能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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