臨海市市場監(jiān)督管理局以“亮劍2021-春雷”專項執(zhí)法行動為契機，聚焦“兩節(jié)”大宗食品消費，成功查獲一起饅頭添加甜蜜素大案，現場查獲“問題”饅頭12000余個，當事人生產、銷售添加甜蜜素饅頭貨值超11萬元，該案現已移送公安部門追究刑事責任。

背景

當前正值年關消費高峰，饅頭、年糕等食品銷量漸增，臨海市市場監(jiān)督管理局分析總結相關食品生產行業(yè)的風險隱患，結合群眾反映線索，對可疑加工點開展針對性突擊檢查。

經過

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現桃渚某饅頭加工點存放有甜蜜素，疑似存在違法添加行為。經詢問，當事人承認甜蜜素是用來加工饅頭等產品，執(zhí)法人員遂對1.2萬余只待售的白饅頭、紅糖饅頭進行隨機抽樣并扣押。檢驗結果表明，兩款饅頭中均添加有甜蜜素。執(zhí)法人員第一時間對當事人及其配偶、幫工進行詢問調查，并向供貨商調查核實當事人購進甜蜜素、面粉的情況。

結果

經查明，當事人在明知饅頭中禁止添加甜蜜素的情況下，仍在其生產、銷售的饅頭中添加了甜蜜素，且銷售金額超過11萬元。該案現已移送公安部門追究刑事責任。

下階段，臨海市市場監(jiān)督管理局將加大對饅頭、年糕等各類節(jié)日食品的檢查力度，保障市民“舌尖上的安全”。

溫馨提示

甜蜜素是什么？

甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味添加劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。

甜蜜素能用嗎？

大家不必談添加劑色變，“拋開劑量談毒性就是耍流氓”。根據《GB2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，甜蜜素允許在水果罐頭（最大使用量為0.65g/kg）、果醬（最大使用量為1.0g/kg）、涼果類（最大使用量為8.0g/kg）、糕點（最大使用量為1.6g/kg）等食品中添加，但不允許在饅頭中添加。

針對甜蜜素的非法過量添加可以運用甜蜜素檢測儀能夠快速檢測水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等食品中甜蜜素的含量。

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