12月25日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)1083批次，涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、其他食品、乳制品、水果制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、糖果制品及飲料等食品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1068批次、不合格樣品15批次。其中5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。
5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，鎮(zhèn)江新區(qū)丁卯田上農(nóng)家農(nóng)產(chǎn)品超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
還有，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：無(wú)錫市梁溪區(qū)李強(qiáng)水產(chǎn)店銷售的黑魚(yú)、連云港市海州區(qū)極美苑市場(chǎng)王安業(yè)銷售的鳊魚(yú)。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！禛B 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
另外2批次不合格樣品為：無(wú)錫市梁溪區(qū)李強(qiáng)水產(chǎn)店銷售的羅氏蝦檢出呋喃西林代謝物不符合相關(guān)規(guī)定；連云港市海州區(qū)極美苑市場(chǎng) 王安業(yè)銷售的黑魚(yú)檢出孔雀石綠不符合相關(guān)規(guī)定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺滅真菌、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)的藥物。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥物。
近幾年農(nóng)獸藥殘留引起的中毒及死亡新聞層出不窮，食品監(jiān)管部門抽檢報(bào)告中也屢屢超標(biāo)被通報(bào)，這讓我們又一次感受到了農(nóng)獸藥殘留給我們的食品安全帶來(lái)的壓迫感。農(nóng)獸藥殘留威脅著食品安全，是我們不容忽視的問(wèn)題。 農(nóng)獸藥殘留威脅著食品安全，不容忽視因此需要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)獸藥殘留的監(jiān)管檢測(cè)工作。
冠宇儀器農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、菊酯類農(nóng)藥殘留、有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。適用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品農(nóng)產(chǎn)品動(dòng)物源性食品等生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。一方面可以確保市場(chǎng)流行食物的安全性，另一方面可以維持社會(huì)上的穩(wěn)定。
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