根據(jù)印尼Tempo新聞網(wǎng)11月11日消息：根據(jù)印尼群眾舉報，印尼萬丹市警察成功逮捕了三名假蜂蜜制造人。三名造假蜂蜜人將葡萄糖、果糖和糖蜜混合制成蜂蜜售賣。逮捕現(xiàn)場警察還沒收了制造假蜂蜜的原料，即兩桶葡萄糖、45桶果糖，10升糖蜜等。

根據(jù)印尼《食品法》規(guī)定，三名犯罪者將受到不同的處罰，涉及有期徒刑1年或最高罰款四十億印尼盾（折合約200萬人民幣）以及最高監(jiān)禁5年或罰款二十億印尼盾（折合約100萬人民幣）。

蜂蜜造假這一現(xiàn)象不止出現(xiàn)在印尼，國內(nèi)也曾有報道，造假者為了能夠使假蜂蜜更逼真也是費盡心機，他們一方面用白糖、飴糖、果葡糖漿、大米糖漿等冒充蜂蜜欺騙職能部門，另一方面，千方百計使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，從而不惜加入色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等物質(zhì)。   

因此，假蜂蜜專門針對真蜂蜜的檢測標準和外觀標準來造假，媒體及書籍介紹的如看色澤、看透明度、拉絲、燃燒、冷凍等等鑒別方法，是很難鑒別 出真假的。只有依靠專業(yè)儀器設(shè)備，但是，或限于法律法規(guī)授權(quán)，或困于沒有設(shè)備可用，往往不做檢測。

針對蜂蜜安全問題，冠宇儀器自主研發(fā)了一款蜂蜜品質(zhì)安全多功能檢測儀能夠快速檢測蜂蜜水分，蜂蜜酸度，蜂蜜中淀粉，蜂蜜中果糖葡萄糖，蜂蜜中羥甲基糠醛，蜂蜜中飴糖，蜂蜜中蔗糖，蜂膠中黃銅類化合物。適用于蜂蜜監(jiān)測中心、蜂蜜及其制品生產(chǎn)加工貿(mào)易、蜂蜜養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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