食品添加劑能夠改善食品的品質(zhì)，提高食品的質(zhì)量，滿足人們對食品的風味、色澤、口感的要求；能夠使食品加工制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷、有利于食品工業(yè)的機械化、自動化和規(guī)?；?；能夠使食品工業(yè)節(jié)約資源、降低成本，在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時，增加其附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益和社會效益，是食品工業(yè)技術創(chuàng)新的重要推動力。

       日本有關資料證明，在人類發(fā)現(xiàn)使用火的同時，人們就與食品添加劑結(jié)下了不解之緣。隨著工業(yè)革命的興起，食品工業(yè)也發(fā)生了根本的變化，對食品添加劑也開始有了要求。特別是化學工業(yè)的發(fā)展，一些人工合成的食品添加劑開始應用于食品工業(yè)，使食品添加劑進入了發(fā)展時期。隨著科學技術的不斷進步，檢測手段的日臻完善，人們開始注意到食品添加劑的安全、衛(wèi)生。各國對食品添加劑采取了嚴格的管理措施，并注意從法規(guī)和法律上規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)和使用，使它逐漸走上一條健康發(fā)展的道路。

       據(jù)統(tǒng)計，目前全世界食品添加劑的年貿(mào)易額達200多億美元，經(jīng)常使用的品種達5000種以上。美國是使用最多的國家，已批準使用的達2000多種。我國目前批準使用的有1500多種，到2001年，我國各類食品添加劑的消費總量在200萬噸左右，銷售額220億元人民幣。

       伴隨著食品工業(yè)的開放和引進，食品工業(yè)的面貌發(fā)生了根本的變化，食品工業(yè)的各行業(yè)通過引進和技術改造，大量的新技術新設備被應用于傳統(tǒng)和新興食品工業(yè)，使行業(yè)面貌為之一新。食品添加劑的推廣使用，使食品市場花色繁多，面目一新，增大了保鮮效果。

       食品添加劑的大力推廣，漸漸地得到大家的認可，人們不再為吃飽肚子而奮斗，而是為了食品的口感、口味、質(zhì)量、營養(yǎng)等?？傊?，食品工業(yè)技術創(chuàng)新包括了很多層面和內(nèi)容，但歸納起來，其要求不外乎先進工藝、先進的設備和優(yōu)良的原輔材料等方面。不論哪個方面都或多或少與食品添加劑有關，有些方面甚至起主導作用，如優(yōu)良的原輔材料和某些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝?？梢?，食品添加劑是食品工業(yè)技術創(chuàng)新的重要推動力。是食品工業(yè)發(fā)展的功臣，不可缺少的干將。

       但是食品添加劑生產(chǎn)和使用者必須嚴格把握、正確理解食品添加劑的使用原則，深入了解被允許使用的食品添加劑特性，結(jié)合自身產(chǎn)品的工藝需要，絕不使用不具有技術上必要性的食品添加劑。食品添加劑過量添加或者運用有毒有害違法添加劑會對食品安全造成威脅，產(chǎn)生危害。

     《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》中要求規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用:嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。

    需要嚴厲打擊的是食品中的違法添加行為，迫切需要規(guī)范的是食品添加劑的生產(chǎn)和使用問題。食品添加劑存在一些問題，比如來源不明，或者材料不正當，最容易產(chǎn)生的問題是濫用。

冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種添加劑。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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