食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),糧食、蔬菜和水果是人們生活必備食品,食品的安全問題既是最基本的質(zhì)量要求,也是關(guān)系到人民健康和國計民生的重大問題。但是由于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥被大量的使用,一部分農(nóng)藥會直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤中。人類在食用了被農(nóng)藥污染的食品、糧食、水果及蔬菜后,殘留在其中的農(nóng)藥會積累在體內(nèi),引發(fā)疾病,嚴重危害了人民健康和生命安全。因此農(nóng)藥殘留是人們?nèi)粘Ｗ铌P(guān)心的食品安全問題之一，那么對于農(nóng)藥殘留也有一些片面的誤區(qū)：

1.檢出農(nóng)殘就一定有害健康

  “檢出農(nóng)藥殘留”并不一定意味著你吃的食物就會“危害健康”。農(nóng)藥殘留是否會影響你的健康，關(guān)鍵還得看有多少。任何農(nóng)藥都需要達到一定的量才會產(chǎn)生對人體造成危害，這個量應該由風險評估來制定，并有相關(guān)標準來進行規(guī)范的。而且，在制定這個安全量的過程中，評估農(nóng)藥的毒性一般在動物身上進行，考慮到人和動物的差異以及人與人之間的差異，通常還要除以一個100倍的系數(shù)來作為人的“安全劑量”，再根據(jù)人們每天可以吃到食物的最大量，來制定“安全上限”。所以，食物中檢出了農(nóng)殘不一定會對人體健康產(chǎn)生產(chǎn)生影響，關(guān)鍵還得看究竟有多少農(nóng)藥殘留，只要不超過它的“安全線”，可以認為沒有健康風險。

2.檢出農(nóng)殘種類越多，危害越大。

“有多少種農(nóng)藥”跟“有害劑量”是兩回事。食物中農(nóng)藥殘留的安全性要看用了多大的量和吃了多少，和使用的品種數(shù)量沒有必然聯(lián)系。

在食物種植過程中，針對不同的蟲害或者病害，人們會使用不同的農(nóng)藥，不同的農(nóng)藥，它們的作用機理一般也不同。但是，評估每一種農(nóng)藥的安全性，要看它的殘留量有多少。即使有同類的農(nóng)藥作用會累加，也還是根據(jù)其“殘留量有多大”，而不是根據(jù)“有多少種”來判斷是否有害。只要每種的殘留量都低于國家標準，那么，這些農(nóng)藥殘留的危害可以忽略；但是，如果農(nóng)藥殘留量超標，即使只有一種，這種食品依然是不合格產(chǎn)品。

3.一種食物的農(nóng)殘超標，所有食物的農(nóng)殘都超標。

食物抽檢僅憑一種或者幾種食物的抽檢結(jié)果并不能反映所有食物的農(nóng)藥殘留水平。某些媒體或者單位花了幾萬塊錢，測了幾個或幾十個樣品，就得出市場上所有食物都有農(nóng)藥殘留超標的結(jié)論，這樣的結(jié)果完全不具備統(tǒng)計學意義，消費者也不用過于擔心。

   河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留檢測儀；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測?？蓮V泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。