哪些食物容易滋生細(xì)菌？

一、哈密瓜

研究發(fā)現(xiàn),有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌,而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由于一般來說,我們都是生吃哈密瓜,所以細(xì)菌會直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。

建議買整個哈密瓜,因為切開的水果很容易受細(xì)菌污染。此外,吃哈密瓜之前,可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面,從而減低引起交叉感染的機(jī)會。

二、桃子

為了使桃子的表面看起來光滑潔凈,在收獲桃子的幾周之前,農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。研究報告指出,在桃子到達(dá)消費者手中的時候,其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥,這情況不禁令人毛骨悚然。

很多商品上面會有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用,所以在進(jìn)食之前應(yīng)用海綿或刷子洗掉這層蠟;當(dāng)然,最節(jié)充的方法,還是購買有機(jī)桃子吧!

三、蔥

蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌,是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。

試盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥,因為室溫很容易令細(xì)菌滋生。在煮食之前,我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮,然后再用清水徹底清洗。

四、雞蛋

雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床,不小心進(jìn)食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。

購買雞蛋時應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒有裂縫,因為細(xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。回家后,我們應(yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中,避免它們暴露于空氣中。

五、三文治

不要以為已被冷藏的食物一定安全,不講不知,冷藏三文治很容易引起李氏桿菌,因為李氏桿菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生,偶不小心的話,我們也會沒防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。

進(jìn)食冷藏三文治時可上面涂上芥末,因為芥末可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

六、碎牛肉

調(diào)查后發(fā)現(xiàn)漢堡扒中的牛肉,竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

在家中烹調(diào)時,可嘗試把新鮮的牛至油加入碎牛肉中,牛至油可以防止大腸桿菌的滋生,早至古希臘時代,人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。

七、生蠔

生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌,它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。

如果你一定要吃生蠔,應(yīng)該要細(xì)心挑選有信譽(yù)的供應(yīng)商,了解生蠔的原產(chǎn)地。其實只要是新鮮的食物,味道必然味美,因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調(diào),把生蠔煮至熟透才進(jìn)食。

細(xì)菌對環(huán)境，人類和動物既有用處又有危害。一些細(xì)菌成為病原體，導(dǎo)致了破傷風(fēng)、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結(jié)核。在植物中，細(xì)菌導(dǎo)致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。病原體可以用抗菌素處理，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。

冠宇儀器提醒您細(xì)菌同時也會引起食物的變質(zhì)和腐敗，從而產(chǎn)生對人體有危害的有毒有害物質(zhì)霉菌毒素、細(xì)菌毒素，菌落總素超標(biāo)等一系列問題。所以關(guān)注食品安全，提防細(xì)菌傷害。