7月28日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，該局組織抽檢糧食加工品、方便食品、糖果制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等10類(lèi)食品1114批次樣品，檢出不合格樣品15批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及其他指標(biāo)問(wèn)題。
近半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：廣州市立貴貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)中山市香山排粉廠生產(chǎn)的番禺排粉（谷物粉類(lèi)制成品）；東莞市唐達(dá)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東莞市出奇食品有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉；信宜市兆康商場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市名鳴食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有，3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：東莞家樂(lè)福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)深圳捷森食品科技有限公司委托洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司生產(chǎn)的紫薯山藥黑芝麻糊；標(biāo)稱(chēng)江門(mén)市蓬江區(qū)正一食品廠生產(chǎn)的榴蓮味糖果；標(biāo)稱(chēng)鶴山市仔仔食品廠生產(chǎn)的甜酒花生。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
另外，標(biāo)稱(chēng)揭陽(yáng)市揭東區(qū)燕寶食品有限公司生產(chǎn)的地瓜粉檢出霉菌和酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，肇慶市大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的青豆角檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有，肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的、來(lái)自廣州市荔灣區(qū)新久隆食品商行的凍羊蹄檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
另外，肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司益華國(guó)際廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的、來(lái)自肇慶端州區(qū)宏大海鮮店的冰鮮黃花魚(yú)（黃魚(yú)）檢出恩諾沙星和氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮+肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
2批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：南山區(qū)新永興商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東金鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天虹商場(chǎng)股份有限公司佛山天虹購(gòu)物中心銷(xiāo)售的、來(lái)自惠州市永東行實(shí)業(yè)有限公司的冰中魷魚(yú)檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，堅(jiān)果及籽類(lèi)（咖啡豆除外）中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的頭足類(lèi)中限量為2.0 mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。
3批次樣品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：中山市百樂(lè)購(gòu)百貨有限公司南區(qū)分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市興禪果仁食品有限公司生產(chǎn)的淮鹽花生；四會(huì)市世紀(jì)好又多貿(mào)易有限公司信宜分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揭陽(yáng)市揭東區(qū)旺宇食品有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
另外，恩平市大槐鎮(zhèn)裕豐行手信店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江門(mén)市外海海橋酒廠生產(chǎn)的陳皮酒檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
冠宇儀器自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品：
農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測(cè)儀、ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀、膠體金讀數(shù)儀、熒光定量分析儀、熒光定量PCR檢測(cè)儀、多功能食品安全檢測(cè)儀、酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀、藥物殘留及動(dòng)物疫病檢測(cè)儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)儀、注水肉快速檢測(cè)儀、食用油品質(zhì)檢測(cè)儀、環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備、水質(zhì)檢測(cè)儀器等有毒有害物質(zhì)殘留檢測(cè)設(shè)備。
微信掃一掃