據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2020年6月22日，斯洛伐克通過RASFF通報烏克蘭出口小麥粉含霉菌毒素。具體通報內(nèi)容如下：

在全世界范圍內(nèi)，DON是最常見的一種污染糧食、飼料和食品的霉菌毒素之一，嚴重影響人和牲畜的健康。它不僅可以污染農(nóng)作物，也可以污染糧食制品，對人和動物可以產(chǎn)生廣泛的毒性效應(yīng)。

嘔吐毒素對糧食的污染

   DON主要由某些鐮刀菌產(chǎn)生，包括:禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌和雪腐鐮刀菌等。許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對糧谷類的污染狀況與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風和日照等因素有關(guān)。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節(jié)，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。

嘔吐毒素危害人畜安全

嘔吐毒素對豬的危害

   嘔吐毒素主要作用于增殖活躍的細胞組織，如淋巴細胞、粘膜上皮、骨髓和肝等，淋巴細胞的損害最為嚴重，抑制細胞蛋白質(zhì)及的合成，干擾動物能量和脂肪代謝，對生物膜的功能和多種酶活有明顯的作用，可引起動物體的脂質(zhì)過氧化損傷。

1、嘔吐毒素的表觀毒性：嘔吐毒素能引起豬食欲減退或廢絕、嘔吐、體重下降、流產(chǎn)、死胎和弱仔、抑制免疫機能和降低機體抵抗力。

2、嘔吐毒素的細胞毒性：嘔吐毒素具有很強的細胞毒性，它對于原核細胞、真核細胞、植物細胞、腫瘤細胞等均具有明顯的毒性作用。它對于生長較快的細胞如胃腸道黏膜細胞、淋巴細胞、胸腺細胞、脾細胞、骨髓造血細胞等均有損傷作用，抑制蛋白質(zhì)的合成。

3、嘔吐毒素的免疫毒性：最新有研究表明，嘔吐毒素既是一種免疫抑制劑，又是一種免疫促進劑，其作用與劑量有關(guān)。免疫抑制作用表現(xiàn)為嘔吐毒素抑制轉(zhuǎn)錄、翻譯過程; 而免疫促進作用與機體正常免疫調(diào)節(jié)機制有關(guān)。在體內(nèi)，嘔吐毒素可以抑制對病原體的免疫應(yīng)答，又可以誘發(fā)自身免疫反應(yīng)。

4、嘔吐毒素與其他毒素的協(xié)同作用：嘔吐毒素常常與其它霉菌毒素并存，毒素間協(xié)同作用，使得中毒后的動物癥狀加劇。大多數(shù)繁殖功能障礙都是由玉米赤霉烯酮或其他毒素協(xié)同作用引起的。嘔吐毒素與玉米赤霉烯酮常同時產(chǎn)生并相互增強其毒性作用。

   所以日常要加強嘔吐毒素的防控工作。冠宇儀器嘔吐毒素快速測試儀能夠快速檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品等食品中嘔吐毒素含量，適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等

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