網(wǎng)紅雪糕又被查出不合格。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局近日公布15批次抽檢不合格食品，有3批次冷飲涉微生物污染問(wèn)題。其中，標(biāo)稱(chēng)營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的1批次網(wǎng)紅“奧雪”雙蛋黃雪糕菌落總數(shù)不合格。

    廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)顯示，華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的“奧雪”雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/袋，2019/6/3），不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

  就在5月29日，奧雪冰淇淋官方微博宣布雙黃蛋雪糕回歸，線(xiàn)上線(xiàn)下渠道均已開(kāi)通。值得注意的是，這是奧雪雪糕第3次抽檢不合格。

2020年3月27日，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。據(jù)通告，南京市玄武區(qū)優(yōu)玄森百貨超市店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2019年6月，溫州市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)1批次“奧雪”雙黃蛋雪糕菌落總數(shù)、大腸菌群檢測(cè)不合格。

溫州市市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)發(fā)布抽檢報(bào)告后，奧雪公司發(fā)布聲明，提供抽檢同批次產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，并表示將盡快提供同批產(chǎn)品的存留樣進(jìn)行復(fù)檢，給出第三方復(fù)檢結(jié)果。兩天后，奧雪公司再次發(fā)表聲明，向公眾公開(kāi)同批次產(chǎn)品存留樣第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)復(fù)檢報(bào)告，報(bào)告顯示產(chǎn)品菌落總數(shù)及大腸菌群均符合檢驗(yàn)要求。以上新聞?wù)悦咳战?jīng)濟(jì)新聞

綜合以上信息不管是前期出廠就菌落總數(shù)大腸菌群不合格，還是后期儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)不合格，都會(huì)對(duì)大眾造成危害。

菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，如果菌落總數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。菌落超標(biāo)說(shuō)明該產(chǎn)品的衛(wèi)生可能有問(wèn)題。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

大腸菌群不合格則可以推斷食品中存在著腸道致病菌污染，易引發(fā)食物中毒和流行病，同樣威脅人體健康。

日常生活中，大眾缺乏相應(yīng)的辨別和規(guī)避意識(shí)，作為生產(chǎn)廠家及食品銷(xiāo)售鏈終端等單位應(yīng)加強(qiáng)食品安全檢測(cè)，做好質(zhì)檢以及抽查的日常工作，確保食品健康安全，給廣大群眾一個(gè)安全的飲食環(huán)境。

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