12月20日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布元旦專項食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第48期），本次專項共抽取671批次樣品，涉及浙江省459家經營單位，檢驗合格樣品655批次，不合格16批次，總體合格率為97.6%。其中，抽檢飲料不合格3批次，水果制品不合格3批次，食用農產品不合格2批次，蔬菜制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，速凍食品不合格1批次，調味品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為杭州富陽區(qū)富春街道山華超市銷售的標稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產的爽脆瓜（鹽脫水型），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州經濟開發(fā)區(qū)連旺超市銷售的標稱寧波吃不厭食品有限公司生產的吃不厭脆蘿卜，阿斯巴甜不符合食品安全國家標準規(guī)定；武義金豪食品超市銷售的標稱紹興市古煌釀酒有限公司生產的古煌料酒，甜蜜素不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市柯城鄧記小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定白酒中不得使用甜蜜素。
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定醬腌菜中可以添加使用，但是添加量有限量要求。
7批次食品檢出微生物污染
7批次食品檢出微生物污染，分別為杭州臨安食果子食品店銷售的標稱湖州好運來休閑食品有限公司生產的老陳皮（加糖話化類），衢州小廚子食品有限公司生產的紅糖發(fā)糕，縉云縣純源土特產商行銷售的標稱縉云縣麗露農業(yè)開發(fā)有限公司生產的老姜湯，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州鑫成食品有限公司文忠分公司生產的奶油葡萄（涼果類），杭州孔亮食品有限公司銷售的標稱杭州天荷食品有限公司生產的速溶原味西湖藕粉，嘉興市經開塘匯仿珠副食品經營部銷售的標稱杭州余杭春園食品有限公司生產的鹽津葡萄（杭州余杭春園食品有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是杭州余杭春園食品有限公司生產的。），杭州臨安隆賓食品商行銷售的標稱杭州臨安玖百玖食品有限公司生產的山核桃仁（杭州臨安玖百玖食品有限公司對產品真實性提出異議，經核實，該產品不是杭州臨安玖百玖食品有限公司生產的。），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
2批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為寧波市江北洪塘菜市場岳軍梅蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市江北張宏偉豬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業(yè)部第235號公告）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用， 會造成人體的肝、腎及中樞神經系統(tǒng)的損害。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區(qū)覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥尸可能會對其它肉食鳥類造成危險，并不易降解，易造成環(huán)境污染。
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出其他污染物，1批次食品檢出質量指標不達標，分別為余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠生產的南山壽星包裝飲用水，德清明貴飲品有限公司生產的包裝飲用水，亞硝酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。瑞安市萬鑫農產品綜合開發(fā)有限公司生產的楊梅配制酒，酒精度不符合產品明示標準。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等市市場監(jiān)管部門督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、臺州、麗水市市場監(jiān)管部門督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求寧波市市場監(jiān)督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，要求食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。
ATP菌落檢測儀farmaciainglese.com
微信掃一掃