11月18日，福建省福州市市場監(jiān)管局通報(bào)6起餐飲企業(yè)采購不合格食品原料案。福州五洲佳豪酒店、福州鳳凰酒家、臺(tái)江蟹品、臺(tái)江區(qū)重慶德莊火鍋店等6家餐飲企業(yè)，受到5000元至1萬元不等的罰款處理。
6月2日，福州臺(tái)江區(qū)蟹品餐飲有限公司向昆明市官渡區(qū)韋氏水產(chǎn)品經(jīng)營部采購50公斤活鋸緣青蟹（海水蟹）。經(jīng)檢驗(yàn)，鎘（以Cd計(jì)）不符合要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，蟹品餐飲有限公司采購食品時(shí)未查驗(yàn)供貨者的食品出廠檢驗(yàn)合格證和相關(guān)證明文件，違反了《食品安全法》第五十三條的規(guī)定；在餐飲服務(wù)經(jīng)營過程中采購的作為食品原料使用的活鋸緣青蟹不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為違反了《食品安全法》第五十五條的規(guī)定。10月18日，福州市臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)管局沒收違法所得3700元，罰款1萬元。
5月30日、6月3日，福州市依財(cái)餐飲有限公司先后向連江海邊流動(dòng)漁民購進(jìn)藍(lán)母蟹2.5公斤、籽蟹10公斤。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次籽蟹中檢出鎘（以Cd計(jì)）1.1mg∕kg、該批次藍(lán)母蟹中檢出鎘（以Cd計(jì)）1.8mg∕kg，均不符合GB2762-2017要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。案發(fā)后依財(cái)餐飲有限公司采取改正、召回等措施。10月18日，福州市臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)管局責(zé)令該公司改正并予以警告，并沒收違法所得2323元，罰款5000元。
7月11日，臺(tái)江區(qū)郝太爺小吃店從不明渠道購進(jìn)油條5根。經(jīng)檢驗(yàn)，鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。10月29日，福州市臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)管局責(zé)令郝太爺小吃店改正，并罰款5000元。
7月1日，福州市臺(tái)江區(qū)重慶德莊火鍋店以每根1元的價(jià)格，從一位上門推銷者處采購油條20根。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次油條中檢出鋁的殘留量不符合要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。10月14日，福州市臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)管局沒收重慶德莊火鍋店違法所得44元，罰款5000元。
6月22日，福州五洲佳豪酒店投資有限公司采購一批活羅氏蝦，經(jīng)檢驗(yàn)，呋喃西林代謝物（SEM）項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，該酒店在采購該批次食品原材料未索取有效進(jìn)貨單據(jù)，未查驗(yàn)食品相關(guān)合格證明，未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。10月15日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正并予以警告，沒收違法所得702.4元，并罰款5000元。
6月22日，福州鳳凰酒家采購一批菜鱘（活），經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，呋喃西林代謝物（SEM）項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。另外，鳳凰酒家采購食品原材料未索取有效進(jìn)貨單據(jù)，未查驗(yàn)食品相關(guān)合格證明，未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。10月30日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》責(zé)令當(dāng)事人改正并予以警告，沒收違法所得1361.5元，罰款5000元。
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